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Focus
Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 ![]() Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
Agenda
Collaboration
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Ragout de poisson et fondue de fenouilsdimanche 4 janvier 2015, par
Tags :
Champagne
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Pierre Charlot
Un accord met/vin pour un champagne d’exception blanc de blancs illustré par Tigru. Champagne blanc de blanc (100% Chardonnay) « Sous le bois » 2011 de Pierre Charlot. « Sous le bois » est une parcelle de 80 ares dont 28 en Chardonnay encadrés par du pinot meunier). Un moment rare puisque ce champagne n’était pas encore commercialisé lors de la dégustation en février 2014.
Repères : Avec des vins du même domaine :
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