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Focus

Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


Agenda

Trio de choux au trois chantilly

dimanche 11 janvier 2015

Un accord met/vin pour un champagne d’exception illustré par Tigru.

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Aumônières au chèvre

vendredi 9 janvier 2015

Un accord met/vin pour un champagne d’exception de Pierre Charlot illustré par Tigru.

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Bouchée de canard à l’orange sur pomme de terre sarladaise

mercredi 7 janvier 2015

Un accord met/vin pour champagne 100% pinot meunier illustré par Tigru.

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Ragout de poisson et fondue de fenouils

dimanche 4 janvier 2015

Un accord met/vin pour un champagne d’exception blanc de blancs illustré par Tigru.

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Petits roulés Chorizo et beaufort

mercredi 31 décembre 2014

Un accord met/vin pour champagne Rosé illustré par Tigru.

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Tartines de piperade 28 décembre 2014
Tartines au vieux comté et beurre de morilles 26 décembre 2014
Tartelettes poires et roquefort 24 décembre 2014

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