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Focus
Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 
Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
Agenda
Ressources
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Beaujolais
Domaine des Côtes de la Molièrelundi 7 février 2011, par Le vignoble est situé autour du village et donc proche des habitations. Bruno et Isabelle Perraud ne s’imaginaient pas traiter en scaphandre à proximité des lotissements et des piscines en expliquant aux voisins qu’il n’y a aucun danger... Ils ont donc décidé de passer l’ensemble du domaine en agriculture biologique, et vinifient sans ajout de soufre depuis 2002. [Lire la suite]
Château des Bachelardsmercredi 5 janvier 2011, par Propriétaire avec son épouse d’un domaine de 7 hectares dans le Beaujolais, Château des Bachelards, Lilian Bauchet est ce que l’on appelle un néo-vigneron. Informaticien et homme d’entreprise, il s’est reconverti en 2007 et a produit son premier millésime en 2008. [Lire la suite] |
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