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Focus

Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


Agenda

Mas de Libian

mercredi 28 janvier 2015

Le Mas de Libian est une ferme en Ardèche. Si l’activité principale reste la viticulture, Hélène et Catherine Thibon ont à cœur de perpétuer une activité de polyculture. Le domaine a pour particularité d’avoir toujours été travaillé en « bio » depuis l’installation de la famille Thibon qui remonte au XVIIème siècle.


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Domaine de Marcoux

lundi 26 janvier 2015

Deux soeurs vigneronnes qui appréhendent le métier dans un éternel recommencement, de millésime en millésime.


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Domaine La Roche Buissière

samedi 24 janvier 2015

L’idée d’un jeune couple de vignerons, alors dos au mur, de lancer un bar à vin, a métamorphosé les années de galère en success story.


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Domaine Peyre Rose

jeudi 22 janvier 2015

Rencontre avec une grande dame de la vigne et ses vins mythiques.


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Domaine du Pas de l’Escalette

mardi 20 janvier 2015

L’art d’obtenir des vins digestes et élégants sur les terrasses âpres du Larzac.


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Domaine Padié

dimanche 18 janvier 2015

Jean-Philippe Padié s’est associé à Guillaume Jouquet pour créer le Domaine JPEG au milieu de la garrigue, entre les senteurs de la flore locale et la douceur de la brise marine ; aujourd’hui il avance seul.


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Monastère de Solan

vendredi 16 janvier 2015

Un vin élaboré par des soeurs orthodoxes qui ont toujours travaillé en agriculture biologique, sur les terres du monastère et domaine de Solan.


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« Ce que l’on voit en s’arrêtant » de Haemin

jeudi 15 janvier 2015

Haemin est un moine bouddhiste coréen. Il partage sa vie entre la Corée et les Etats-Unis, où il enseigne les sciences des religions. Diplômé des universités de Princeton et de Havard, il ouvre un jour un compte Twitter et engage un dialogue avec ses correspondants.


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Domaine du Matin Calme

mercredi 14 janvier 2015

Pourquoi ce couple de jeunes vignerons s’est lancé dans l’aventure en 2006, et comment un domaine de qualité se trouve dans la catégorie Vin de table.


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Jean-Marie Vergé

lundi 12 janvier 2015

Jean-Marie Vergé est un « fils de ». Pied de nez à ses parents, il s’installe dans le Beaujolais et ne produit qu’en rouge. Sa première cuvée s’appelle « T’inquiètes M’man ! ». Malheureusement l’aventure s’arrête au bout de deux ans.


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