Les Cavistes Alternatifs (ceux qui ne font pas leurs catalogues via un quasi unique grossiste ou une centrale d’achats discrète, ni ceux qui sont franchisés et encore moins ceux qui sont salariés d’une chaîne) tentent de vivre de leurs convictions en proposant des vins différents, souvent produits en faibles quantités, dédaignés par les critiques conventionnels, que ces vins soient bio, nature, organiques ou pas.
Un consommateur quotidien de vin (avec modération) diminue l’impact écologique en préférant l’achat en contenant sous vide ou en vrac (la bonne vieille "tireuse"). Cela demande un changement de mentalité mais ouvre tout un champ d’innovation pour les concepteurs. Pour ceux qui habitent à proximité de vignes, il est aussi possible (pas partout et généralement pour les seules cuvées génériques) de remplir ses propres bouteilles directement chez le producteur.
En France, pour les personnes âgées de 20 à 79 ans, 1 homme sur 3 et 1 femme sur 10 déclarent consommer de l’alcool chaque jour ; 7 hommes sur 10 et 4 femmes sur 10 disent en faire autant une fois par semaine. Selon l’OMS, une consommation hebdomadaire d’alcool supérieure à 21 verres de vin pour un homme ou 14 verres pour une femme, définit le seuil de consommation excessive.
La face cachée du vin chez Bourin éditeur disponible en librairie à partir du 2 septembre 2010 traite de l’agro-industrie dans le secteur viticole. Sous l’apparence d’un produit naturel et sain, l’industrie propose dans les linéaires des supermarchés des vins insipides et marketés. Heureusement pour tous de nombreux vignerons n’ont pas fait le choix de la médiocrité.
CNRS Editions à la faveur de la réédition du pavé de référence du géographe Roger Dion édite en parallèle les communications du colloque organisé en janvier 2009 par la société de Géographie pour célébrer les 50 ans de la première édition de cet ouvrage.
Le voici sur les étals des libraires depuis une dizaine de jours maintenant, le tome 14 des Gouttes de Dieu. Le thème de ce volume amène nos deux héros à réfléchir à ce qu’est le premier amour et quelle sensation peut être associée à un vin qui l’évoquerait ?
Samedi 10 juillet aura lieu à La Cantine un VinoCamp initié par Grégoire Japiot et Miss Vicky Wine. Enfant du web 2.0, le VinoCamp est issu en droite ligne des BarCamps, rencontre de travail et d’échanges détendus. Le lieu qui accueillera le VinoCamp est un des lieux emblématiques du logiciels libres à Paris. En effet La Cantine qui se trouve dans une galerie couverte pas très loin de la Bourse est un lieu dédié au numérique, ayant pour vocation de favoriser rencontre et co-working
Biodynamic Wine Galaxy organise le 29 juin 2010 à l’ENGREF (École nationale du génie rural, des eaux et des forêts) une conférence sur le thème « Y-a-t-il oui ou non des résidus de pesticides dans le vin ? ». Bon vous me direz la réponse est un peu facile car le titre est accrocheur pour faire venir le chaland. Le sujet du débat tournera plutôt « Quelles réponses apportées face aux résidus de pesticides dans le vin ? ».
Le prochain numéro de Cuisine et Vins de france qui sera disponible en kiosque dès le 03 juin étrennera une nouvelle formule. Les lecteurs les plus avertis ne devront pas s’attendre à une révolution majeure. On est plus dans l’ajustement.
Tous les derniers vendredis du mois, aujourd’hui par exemple pour le mois de mai, les bloggeurs francophone du monde entier voir même d’ailleurs et de plus loin se réunissent virtuellement autour d’un thème commun afin de boire une bonne quille et en faire ensuite un commentaire de dégustation.
