Mistelle, le site web du vin et autres alcools Alter-vin, vin hors du commun selon Septime & Baraou
Actuellement 22 visiteurs sur le site !
Focus

Clos Romain, Phidias 2009

Clos Romain, Phidias 2009

Vinifié en amphore. Très fruité et sucré presque compoté. Une belle réussite. Très agréable à boire de suite.


Agenda

L’Almanach insolite

lundi 20 octobre 2014

« L’Almanach insolite » quoique parfois improbable selon Patricia Tordjman, Maire de Gentilly, est un ouvrage collectif réunissant 300 auteurs. OVNI littéraire mélangeant poésie, cuisine et choses vécues, l’ouvrage ne laisse pas indifférent.


[Lire la suite]

Château Meylet

mardi 12 août 2014

Le domaine est pionnier en Gironde pour ses nombreuses pratiques agricoles et vinicoles.


[Lire la suite]

Domaine Trapet

mercredi 6 août 2014

Les hommes passent, la terre reste : le domaine Trapet est une histoire ancienne, d’hommes et de terre.


[Lire la suite]

Mieux comprendre la vinification

Il y a 1 commentaire à cet article.

jeudi 24 juillet 2014

Quitte à utiliser des levures sélectionnées, autant qu’elles soient OGM.


[Lire la suite]

Château Haut Lavigne

jeudi 24 avril 2014

Si les journées duraient 36 heures, elles seraient de toute façon trop courtes. Nadia Lusseau gère seule un domaine de plus de 8 hectares. Le défi : être partout à la fois. S’occuper de la vigne, faire du vin et le vendre, trois journées en une seule !


[Lire la suite]

Domaine Valette

lundi 14 avril 2014

Le vin est une histoire de famille chez les Valette. Du travail au domaine au raisin pour le négoce, jusqu’à une vinification particulièrement soignée.


[Lire la suite]

La Gramière

vendredi 11 avril 2014

La Gramière, un petit domaine du sud de la vallée du Rhône, côté Gard, est l’exploitation viticole d’un couple, et surtout l’aventure d’une vie rêvée dans le sud de la France pour deux Américains amateurs de vins.


[Lire la suite]

Domaine Le Scarabée

jeudi 10 avril 2014

C’est suite à un accident qu’Isabelle Frère s’est reconvertie dans la vigne. La convalescence a débouché sur des millésimes remarquables.


[Lire la suite]

La Fontude

mardi 8 avril 2014

François Aubry et Sophie Valin, profitant d’une opportunité, prennent la tête d’un domaine sur un projet agri-environnemental. Le vin en devient vite le centre mais le troupeau de brebis est toujours là et participe à l’enrichissement de la vigne.


[Lire la suite]

Nos alter-héros du vin

lundi 7 avril 2014

Toutes les époques, tous les arts connaissent leurs verrous et leur point de rupture, leur avant-garde et leurs querelles d’arrière-garde. Le vin comme la peinture fait partie des passions françaises. Le vin connaît ses dissidents, ses résistances au conformisme et à la sclérose. Car dans la mondialisation du vin, un danger majeur, qui en administre mille autres, menace une culture millénaire de la diversité : la standardisation des goûts.


[Lire la suite]

| Copyright © 2007-2014 Mistelle.fr | Tous droits réservés.
La reproduction totale ou partielle sans permission est interdite.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.