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Domaine Chahut et prodiges, Coup de canon 2008

Un beau travail fait sur ce vin facile à boire.


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Le vin de mes amis, Paris le 30 novembre

jeudi 3 décembre 2009, par Monsieur Septime

Le 30 novembre dernier était réunit à Paris au restaurant le Paul Bert et à l’Ecailler du Bistrot plus d’une vingtaine de vignerons, pour la plupart frondeurs. Défiant les codes et n’hésitant pas à sortir des sentiers battus afin de se réapproprier une viticulture dont leur région a été dépossédée, ils remettent en pratique un savoir faire au service du vin ... et ce pour notre plus grand plaisir.

Que ceux qui n’auraient pu être présents se rassurent puisque un « Off » à Vinisud est annoncé pour le 23 février 2010 au domaine de Verchant.

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Philippe Valette, domaine Valette (Mâcon)

Philippe présentait trois vins issus de terroirs et d’appellations différentes : Mâcon Village, Mâcon Chintré et Viré-Clissé. Des vins élevés sur lie mais sans batonnage et soufrés uniquement lors du sous-tirage. De belles choses dont le Viré-Clessé 2006 avec une mise le 01 décembre.

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Jean-Christophe Bott, domaine Bott-Geyl (Alsace)

Le domaine Bott-Geyl est un peu ma découverte coup de cœur de la dégustation. Beaucoup de chose à déguster dont le Gentil. Le domaine de 14 ha s’étale sur 5 grands crus et 3 lieux dits.
Le Riesling « Burgreben » 2007 vaut à lui seul le détour mais il y a aussi le Gewurztraminer « Les Elements » 2007, le Gewurzt Sonnenglanz 2005 etc ...

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Pinot Gris 2007, un peu perlant et pas encore commercialisé
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Gewurztraminer Sonnenglanz 2005
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Les étiquettes ont été refaites par des étudiants du Master de Design de Strasbourg

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Evelyne Clairet, domaine de la Tournelle (Arbois)

Des élevages de 2 ans avec une mise au repos d’un an pour le « Terre de Gryphées » et le « Curon » du domaine de la Tournelle.
Une expression du chardonnay au plus proche du terroir de marnes pour l’un et argilo-calcaire pour l’autre.

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Le vin de paille du domaine, 2004
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Patrick Meyer du domaine Julien Meyer (Alsace)
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