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Focus

Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


Agenda

Pierre Bernault

Château Beauséjour

vendredi 7 février 2014, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Un ancien informaticien a relevé le défi de restaurer un domaine magnifique, mais saccagé en profondeur par l’idéologie de la rentabilité à tout prix.

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Les Trois Petiotes

samedi 4 janvier 2014, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Une histoire de famille et de vigne philosophiquement conviviale.

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Dégustation sur la péniche le Six-Huit, Paris le 09 février

mercredi 10 février 2010, par Monsieur Septime

Le 09 février au soir, le lieu « trendy » parisien pour déguster du vin était sans aucun doute la péniche le Six-Huit amarrée face à la cathédrale Notre-Dame. En effet Fabrice Le Glatin du blog VinSurVin accueillait pour ce coup l’artisan caviste éthico-globe-trotter, Laurent Baraou. Laurent Baraou proposait trois vins de son catalogue à la dégustation (Château Lafont Fourcat 2007 en blanc, Colombe de Bû en demi-sec et l’excellentissime Birbet de Giacomo Vico).

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포도나무 근처의 뷔(Bu) :와인 애호가들과 와인메이커들의 만남

mardi 26 mai 2009, par Monsieur Septime, 번역 : 김 현신

독립 와인메이커들의 와인 전시회가 빠리 뽀르뜨 샹뻬레(Porte de Champeret)에서 성황리에 치러지고 있는 동안에 로랑 바후(Laurent Baraou)의 와인판매사 (Baraou & Associés)에 의해 기획된 재능 있는 와인메이커들을 소개하는와인시음 회가 열렸다.

와인을 마시면서 즐거움을 찾고자 하는 목적의 시골 와인메이커들의 작업에서 비롯된 좋은 와인들의 공정한 무역을 지향하는 그는 스스로를 지방의 장인 와인 관리자라고 자칭하며, 그들의 카탈로그에는 자주 완벽한 작업의 열정이 넘치는 와인메이커들에 의해 만들어진 와인들을 지니고 있다. 3월28일 토요일에는 그가 소개하는 와인메이커들중 8개의생산업자들의 외인 일부를 시음 해볼것을 권하는 시음회가열렸다.

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Bû du côté des vignes : rencontre entre passionnés et vignerons

lundi 30 mars 2009, par Monsieur Septime

Alors que les vignerons indépendants faisaient salle comble Porte de Champeret, quelques irréductibles dégustateurs se retrouvèrent autour de vignerons de talent lors d’une journée de dégustation organisée à l’initiative de Laurent Baraou de Baraou & Associés.

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