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Focus

Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


Agenda

Jean-Claude Lapalu

Jean-Claude Lapalu

vendredi 3 janvier 2014, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Itinéraire étonnant d’un fils de vignerons traditionnels vers la vigne bio, les vins « nature » et mis en amphores.

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Le vin naturel comme objet sociologique

vendredi 15 mars 2013, par Monsieur Septime

« Manger ensemble », le dernier opus de la revue des Cahiers européens de l’imaginaire, fait la part belle à la combibendalité chère à Edgar Morin, à la papillosophie, la gastrosophie mais aussi de façon inattendue aux vins naturels.

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La grande dégustation, Paris le 08 novembre

mardi 9 novembre 2010, par Monsieur Septime

L’Association des vins naturels à l’occasion de son assemblée générale du 7 novembre a procédé le lendemain à la première présentation « internationale » de ses adhérents. Une grande dégustation a donc été organisé le lundi 8 novembre au Pavillon du Parc aux Buttes Chaumont.
60 vignerons présentaient chacun deux de leurs cuvées.

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