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Vinifié en amphore. Très fruité et sucré presque compoté. Une belle réussite. Très agréable à boire de suite.

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Amphore

Clos Romain à l’honneur au cours d’un documentaire diffusé sur ARTE

jeudi 13 mars 2014, par Monsieur Septime

Le Clos Romain est un domaine de Cabrières entre Pézénas et Montpellier. Sur les 350 hectares que comptent la propriété, il y a des vestiges gallo-romains mais l’élément remarquable du domaine est de vinifier et d’élever une partie de sa production en amphore.

Clos Romain

vendredi 21 février 2014, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Ce domaine fait partie du cercle très fermé des vignerons qui vinifient en amphore et séduisent les Coréens.

Jean-Claude Lapalu

vendredi 3 janvier 2014, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Itinéraire étonnant d’un fils de vignerons traditionnels vers la vigne bio, les vins « nature » et mis en amphores.