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Focus

Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


Agenda

Salon Marjolaine

vendredi 13 novembre 2009

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Aphylantes 2008 (Rolle et Roussane) avec une belle fraîcheur.
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100% Merlot millésime 2008. Son alter ego est un 100% Cabernet Sauvignon plus rond et capiteux, un peu trop "marketé" à mon goût.
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Domaine de la Triballe, Coteau du Languedoc. Les vinifications sont faîtes en cuve émaillée.
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Sabine Durand, Domaine de la Triballe (Coteaux du Languedoc).

« Vigneron depuis zéro génération, nous n’avons rien à raconter sur Papy, Mamy ou Tonton. » en guise d’introduction de la plaquette de présentation. Le ton est donné au Clos de l’Anhel. Le domaine repris en 2000, en moyenne Corbières (300 mètres d’altitude), est maintenant de 9ha. Mené en biodynamie, Philippe et Sophie ont transformé leur vignoble pour qu’il soit à l’image de ce qu’ils voulaient pour leur cadre de vie : 200 arbres ont été plantés, des nichoirs pour mésanges ou chauve-souris installées etc ...

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Sophie du Clos de l’Anhel
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Le Lolo, un vin de presse issu de Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre.
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Des Côtes du Rhône à petit prix.
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Champagne André Beaufort
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De la bière bio
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