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Focus
Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 
Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
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Qui a Bû boira ?lundi 21 avril 2008, par
Il s’est tenu Samedi dans une ville improbable, un événement que sur le papier vous dites que c’est du n’importe quoi, une sorte de salon des vignerons / dégustation avec seulement 11 vignerons mais aussi avec un numerus clausus pour les visiteurs. Tout pour se planter. Et bien ce pari fait par Laurent Baraou, d’amener des vignerons de talent et des visiteurs attentifs à Bû le temps d’une journée, fut une véritable réussite. La salle des fêtes de Bû fut réquisitionnée pour l’occasion et un parcours de dégustation proposé. Les goûteurs 5e dan ont préféré ne goûter que les blancs d’abord pour ensuite passer au rouge. 11 vignerons étaient présents et pour tous la rencontre fut riche en échange. Je suis resté 5h sur place, j’ai explosé mon record absolu pour ce genre d’événement, soit une moyenne de 20 minutes d’échanges avec chacun des vignerons, chaque vigneron ayant des choses extraordinaires à faire goûter, parfois même des vins qui sont encore en cours d’élevage. Ce qui m’a le plus marqué dans cette dégustation c’est ces arômes francs qui s’offraient au nez, arôme de torréfaction apporté par la pellicule de raisin, de poire pour un vin n’ayant pas fini l’élevage, de cerise comme si on les broyait dans sa main, de "boîte à cigare" ou de café comme on peut le sentir le matin. Nous avons tous un goût qui nous est propre et donc voici pour chaque vigneron ce que j’ai relevé :
Repères : Compte rendu de la journée sur le blog de Fabrice : Vinsurvin
PLUCHON,
le 24 avril 2008 :
Qui a Bû boira ?
Magnifique reportage ainsi que de superbes photos. Au plaisir. Sylvia Répondre a ce message Par Monsieur Septime, le 24 avril 2008 : Qui a Bû boira ? Ma chère Pluchon, J’avoue que cette étreinte entre deux bel hommes ne laisse personne insensible. Monsieur Septime Répondre a ce messageBaraou, le 28 avril 2008 : Qui a Bû boira ? Et le regard de Benoît... n’est-il pas pour beaucoup dans la poésie de cette photo ? Répondre a ce messagePar Monsieur Septime, le 29 avril 2008 : Qui a Bû boira ? Oui presque envoûtant. C’est vraiment la magie de la photo de pouvoir saisir de tel instant. Monsieur Septime Répondre a ce message
Anne,
le 22 avril 2008 :
Qui a Bû boira ?
Salut Arnaud, bien joué pour le compte-rendu et les photos, tes reportages sont toujours justes et bien illustrés, félicitations ! Et je ne t’ai pas croisé à Bû mais peut-être à bientôt lors d’une dégustation, d’un salon, d’un tupperwine... Répondre a ce message Par Monsieur Septime, le 23 avril 2008 : Qui a Bû boira ? Ma chère Anne, C’est du vécu comme on dit. Mais n’en jetez plu, c’est réellement Laurent qui mérite tous ces éloges et non moi. Sinon il n’est pas difficile de m’identifier, un appareil photo dans une main, un verre dans l’autre. Au plaisir d’une futur rencontre. Monsieur Septime Répondre a ce message
Chablis,
le 21 avril 2008 :
Qui a Bû boira ?
Ce fût un plaisir de te retrouver Arnaud Répondre a ce message
Vougeot,
le 21 avril 2008 :
Qui a Bû boira ?
Excellent CR ! Belle plume et belles images : tout ce que j’aime ! Signé : le ga’ qui a l’pif dans Ze roZé Répondre a ce message Par Monsieur Septime, le 21 avril 2008 : Qui a Bû boira ? Ohlala tant de compliments. Je vais rougir. Monsieur Septime Répondre a ce message
Baraou,
le 21 avril 2008 :
Qui a Bû boira ?
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Heureusement, tu as réalisé quelques superbes photos ! Répondre a ce message Par Monsieur Septime, le 21 avril 2008 : Qui a Bû boira ? C’était un grand moment. Monsieur Septime Répondre a ce message |
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