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Focus

Clos Romain, Phidias 2009

Vinifié en amphore. Très fruité et sucré presque compoté. Une belle réussite. Très agréable à boire de suite.


Agenda

Fernand Chevrot (domaine Chevrot)

jeudi 8 octobre 2009



Fernand Chevrot : « Nous avons des caves voutées datant de 1798, la beauté du lieu m’interdit d’y mettre des cuves inox ».

Le Maranges rouge 1998 était la note finale de la dégustation. Trois bouteilles furent ouvertes, l’une d’entre elles s’est avérée bouchonnée.
De façon étonnante les deux bouteilles restantes présentaient deux vins radicalement différents. Le premier vin était resté globalement très stable par rapport aux Maranges 2008 et 2007 dégustés précédemment avec tout de même des tanins plus ronds.
La deuxième bouteille offrait un vin totalement différent, légèrement poivré que j’ai beaucoup apprécié. Une tartine de caviar de poivrons comme on sait si bien les faire dans les balkans aurait fait l’accompagnement idéal.

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Maranges 1998
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Fabrice Le Glatin et l’équipe de « Raisin » : Loïc, Alex et Fabrice




Merci beaucoup à Fernand et Catherine Chevrot pour leur disponibilité et leur convivialité, Fabrice Le Glatin pour la dégustation et Fabrice de Lya pour l’accueil.

Le site du domaine : domaine Chevrot
Le blog de Fabrice Le Glatin : VinSurVin

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