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Un 2010 sur le fruit avec de jolis tanins mais plutôt à déguster dans quelques années. Un 2009 qui se boit avec délice. Un très joli travail de Sébastien du domaine de l’Arnesque qui sait bichonner sa terre et ses vignes.

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Fernand Chevrot (domaine Chevrot)

jeudi 8 octobre 2009

Fernand Chevrot : « Nous avons des caves voutées datant de 1798, la beauté du lieu m’interdit d’y mettre des cuves inox ».

Le Maranges rouge 1998 était la note finale de la dégustation. Trois bouteilles furent ouvertes, l’une d’entre elles s’est avérée bouchonnée.
De façon étonnante les deux bouteilles restantes présentaient deux vins radicalement différents. Le premier vin était resté globalement très stable par rapport aux Maranges 2008 et 2007 dégustés précédemment avec tout de même des tanins plus ronds.
La deuxième bouteille offrait un vin totalement différent, légèrement poivré que j’ai beaucoup apprécié. Une tartine de caviar de poivrons comme on sait si bien les faire dans les balkans aurait fait l’accompagnement idéal.

Maranges 1998

Fabrice Le Glatin et l’équipe de « Raisin » : Loïc, Alex et Fabrice

Merci beaucoup à Fernand et Catherine Chevrot pour leur disponibilité et leur convivialité, Fabrice Le Glatin pour la dégustation et Fabrice de Lya pour l’accueil.

Le site du domaine : domaine Chevrot
Le blog de Fabrice Le Glatin : VinSurVin