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Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.

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Domaine Léon Barral

dimanche 10 avril 2011

Didier et Jean-Luc, les deux fils, exploitent le Domaine Léon Barral dans le Languedoc. Le père ne mettait pas son vin en bouteilles, il fournissait la cave coopérative, mais l’esprit de la « ferme Barral » était déjà présent. Jean-Luc est doué pour la mécanique et leur hangar est un véritable atelier pour engins agricoles, avec une forge pour adapter les outils. Les vaches du domaine sont de temps en temps conduites dans es vignes qu’elles rognent sans faire de dégâts ; c’est moins compliqué à gérer qu’un ouvrier, et le troupeau offre viande et lait à la ferme.

Pour Didier, tout est sujet à essais, à études, à réflexions. Il peut parler avec passion des engrais naturels, de la taille, du tassement des sols, des maladies de la vigne, de la greffe. Aucune de ses actions n’est conduite par des certitudes.