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Focus

Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


Agenda

Véronique Souloy

Domaine du Matin Calme

mercredi 14 janvier 2015, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Pourquoi ce couple de jeunes vignerons s’est lancé dans l’aventure en 2006, et comment un domaine de qualité se trouve dans la catégorie Vin de table.

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Domaine Le Scarabée

jeudi 10 avril 2014, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

C’est suite à un accident qu’Isabelle Frère s’est reconvertie dans la vigne. La convalescence a débouché sur des millésimes remarquables.

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Véronique Souloy du domaine du Matin Calme

mardi 28 avril 2009, par Monsieur Septime

Véronique Souloy et Anthony Guix sont de jeunes vignerons qui se sont lancés dans l’aventure en 2006. Œnologue de formation Anthony Guix a travaillé pour différents domaines dont un de 100ha avant de créer le domaine du Matin Calme à Millas en Roussillon avec sa compagne Véronique Souloy.

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