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« Vignerons "nature" de la Loire »

mercredi 1er décembre 2010, par Monsieur Septime

Les éditions du Lou du Lac viennent de sortir un livre découverte sur une quarantaine de vignerons de la Loire vinifiant en vin nature. La descente du plus long fleuve de France, de Sancerre à Nantes et la Vendée proche, est l’occasion de faire étape chez des vignerons aussi divers que chez Sébastien Riffault ou Agnès et René Mosse mais tous habités par une même passion : la qualité du vin et l’expression du terroir.

Hervé Guillaume n’est pas sans connaitre la région et ses vignerons puisqu’il il y a maintenant 10 ans, il avait co-produit Portraits de vignerons écrit par Blandine Chauchat (Mas Foulaquier) et Pierrick Jegu mais il est aussi l’auteur de plusieurs ouvrages sur le Val de Loire.

A mi chemin entre le bel ouvrage et le carnet de voyage, Vignerons "nature" de la Loire se veut aussi didactique. La première partie traite du travail de la vigne n’hésitant pas à aborder sans polémique les sujets qui fâchent : la sélection massale, les maladies & parasites et les traitements, le soufre. Cette monographie se complète d’un herbier des différents cépages : Côt et Romarantin côtoient Sauvignon et Cabernet franc. Dans la seconde partie chaque vigneron est présenté sur une double page où il lui offert la possibilité de commenter trois de ses cuvées accompagnées de la fiche technique.
La balade s’agrémente de bonnes adresses pour ripailler, dormir et acheter des produits locaux.

Le petit plus : pour chacune des cuvées il est donné simplement la quantité de soufre ajouté au lieu du taux de soufre total. Cette démarche semble plus intéressante et évite une trop forte diabolisation.

Vignerons "nature" de la Loire, Laetita Laure et Hervé Guillaume, Le Lou du Lac Editeurs. 144p. 20€.

Le site de l’éditeur : Le Lou du Lac Editeurs