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Château Beauséjour 2006

Un arôme étonnant de résine de cèdre, un vin délicieux en bouche.


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Les Jardins Esméraldins

mardi 23 novembre 2010, par Monsieur Septime

Les vins de Xavier Caillard sont des OVNI (Objets vinicoles non identifiés). Lui a fait le pari fou, sur l’un des plus beaux terroirs de Saumur, d’élever ses vins très longtemps en les bâtonnant (on remet les lies en suspension dans le vin à l’aide d’un bâton) tous les jours. Il les travaille jusqu’à ce qu’il juge qu’ils soient prêts.

Cela implique une commercialisation au bout de plusieurs années. Peut-être arrivera-t-il à en vivre, ce serait bien.

Les cuvées

  • Genèse blanc
  • Genèse rouge

Repères :

Xavier Caillard
Grande Rue, 45420 Bonny-sur-Loire
Téléphone : 02 41 78 90 28


Par RHle 14 janvier 2011 : Les Jardins Esméraldins

Bonjour,
Me trompe-je ou Bonny-sur-loire serait plutôt propice à la production des Coteaux-du-giennois que des Saumur ?
RH


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    Par Monsieur Septimele 16 janvier 2011 : Les Jardins Esméraldins

    Bonjour,

    Vous avez raison mais Xavier Caillard en réalité n’est pas très loin de Brézé, à Montreuil Bellay (49). Après le pourquoi et le comment de cette adresse je ne peux vous en donner la raison.

    Septime

    Répondre a ce message
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