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Focus

Domaine de l’Arnesque, Plan de Dieu

Un 2010 sur le fruit avec de jolis tanins mais plutôt à déguster dans quelques années. Un 2009 qui se boit avec délice. Un très joli travail de Sébastien du domaine de l’Arnesque qui sait bichonner sa terre et ses vignes.


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Le livre des vins d’Arnaud de Villeneuve

mardi 3 février 2015

Arnau de Vilanova est un médecin, un réformiste spirituel, un écrivain en latin et en catalan. Il est considéré comme le plus éminent médecin de son siècle. À Montpellier où il se fixe, toute l’Europe vient entendre ses enseignements en médecine et chirurgie.

« Le vin convient à tous les âges, suivant l’élaboration, la saison, la région. C’est un remède qui convient aussi bien aux personnes âgées qu’aux personnes jeunes. Aux premières, il apporte l’aide pour lutter contre la sécheresse, tandis qu’il est un véritable aliment pour les seconds. Aux enfants, il apporte la chaleur tout en asséchant la moiteur. (...) C’est pourquoi les chercheurs qui ont étudié les effets du vin en matière de médecine sont arrivés à la conclusion suivante : le vin est le meilleur ami de l’homme. »


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