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Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


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Fête des Vendanges à Montmartre

dimanche 12 octobre 2008, par Monsieur Septime

Pendant toute la semaine dernière a eu lieu à Montmartre la Fête des vendanges la plus people de France. Après Olivia Ruiz et Alain Bashung l’an passé, cette année les parrains étaient Claude Lelouch et Victoria Abril.

En plus des festivités et des événements, il s’offrait, du vendredi au dimanche, aux badauds et touristes un village mélangeant maladroitement action de communication des régions vinicoles et pur business.

Une trentaine d’exposants, la plupart dans une logique de vente.

Tout de fois, pour cette manifestation assez décevante quelques découvertes et rencontres sympathiques :

  • le vin de cidre glacé du domaine québécois Felibre. Les moûts sont laissés au froid naturel à -40°, ensuite le concentré est mis à fermenter. Le résultat est un alcool de 10° proche au niveau des sensations d’un vin blanc, avec un arôme de pomme ; le sucre apporte rondeur et l’acidité une bonne tenue en bouche. Superbe.
  • le vin paillé du Domaine de Chirac. On est en Corréze mais vin blanc et vin rouge se travaillent comme le vin de paille du Jura. Le vin rouge obtenu est proche d’un Rivesaltes au niveau du goût mais beaucoup moins sucré et titrant à 13°.
  • une confrérie vineuse de l’appellation Brouilly. 6 vignerons sont présents faisant dégustés leurs millésimes. L’expérience est très intéressante. J’en ai goûté deux : 1) le Pisse vieille 2007 du domaine Condemine avec une robe claire, une nez de cerise griotte que l’on retrouvera en bouche et une bouche soyeuse, caractéristiques qui en font un excellent vin à l’apéro, 2) l’autre est du domaine Dufour la robe est la même mais le nez pas désagréable me fait penser à la fraise tagada, la bouche est beaucoup plus astreignante que le premier ce qui en fait un vin pour accompagner un repas. Même cépage (100% Gamay), même appellation et pourtant deux vins totalement différents si ce n’est leur légerté.
  • Chablis + Sacré Coeur pour ne pas dire un attrape Monsieur Septime. Stéphane Carré vient depuis 10 ans à la Fête des vendanges montmartroise. Il a donc créé une cuvée "spéciale dédicace" Sacré Coeur, l’étiquette est en étain. Un objet de collection. Le 2006 était proposé à la vente.

Une manifestation pas vraiment indispensable voir à éviter si l’on est à agoraphobe qui gagnerait peut être plus à s’étendre en s’éloignant du Sacré Coeur.

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Il est 8h30, l’ouverture se fait tranquillement.
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Le Chablis chez les Carré. C’est la dixième année qu’il participe à la Fête des Vendanges.
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Une signalitique avec un plan est présente sur site.

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Le calme avant la tempête.

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Il est midi.
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Une verticale 1999/2006 proposée au Domaine Comte de Lauze, mais à 2€ le verre ?!

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Les stands ayant la meilleure fréquentation sont ceux proposant nourriture et vin.
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