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Focus

Domaine de l’Arnesque, Plan de Dieu

Un 2010 sur le fruit avec de jolis tanins mais plutôt à déguster dans quelques années. Un 2009 qui se boit avec délice. Un très joli travail de Sébastien du domaine de l’Arnesque qui sait bichonner sa terre et ses vignes.


Agenda

Fanny Sabre

dimanche 20 mars 2011

Tags : Bourgogne

À la mort de son père, Fanny s’est retrouvée à l’âge de 16 ans, avec sa mère, à la tête d’un domaine de 4 hectares. Une des particularités du domaine est de toujours réaliser sa vinification à l’intérieur de la ville de Beaune. Aujourd’hui, à 25 ans, maîtresse des vinifications depuis le millésime 2005, elle bouscule les traditions bourguignonnes en travaillant en macération semi-carbonique, traite en bio (non certifiée) et a plutôt une approche « vin nature ». Elle réussit des vins magnifiques, des rouges gourmands et pleins de fruits et des meursault d’une très belle définition.

Les cuvées

Rouge

  • Bourgogne rouge
  • Bourgogne Passetoutgrain "Fanny"
  • Pommard
  • Pommard 1er Cru
  • Aloxe Corton

Blanc

  • Beaune blanc
  • Meursault 1er cru Les Charmes
  • Meursault Sous la Velle
  • Savigny les Beaune
  • Bourgogne Aligoté

Repères :

Fanny Sabre
21630 Pommard
Tel : 03 80 22 01 33


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