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Domaine Pierre Frick

dimanche 5 septembre 2010, par Monsieur Septime

Jean-Pierre Frick est un vigneron engagé et militant. Il est certifié bio depuis 1970 et en biodynamie depuis 1981. Il est le seul vigneron alsacien à avoir participé à l’arrachage des vignes OGM de l’INRA à Colmar. La parcelle d’expérimentation se trouvant à proximité de son domaine il était normal pour lui d’intervenir.

Il vinifie très souvent en « nature », avec peu ou pas du tout d’adjonction de soufre. Il n’hésite pas à innover et à vinifier du raisin noir en blanc ou encore, afin d’éviter les défauts liés aux bouchons de liège, il propose des cuvées avec capsules. Ses vins vieillissent merveilleusement bien, avec des blancs magnifiques au bout d’une dizaine d’années.

• Pourquoi Jean-Pierre Frick a participé à l’arrachage des vignes OGM de Colmar ?

Domaine Pierre Frick
5, rue Baer, 68250 Pfaffenheim.
Téléphone : 03 89 49 62 99
http://www.pierrefrick.com/