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Domaine Chahut et prodiges, Coup de canon 2008

Un beau travail fait sur ce vin facile à boire.


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블로거 와인메이커들 첫 번째 오프 모임

lundi 31 août 2009

따흐랑은 그들의 생산물들 중 좋은 샘플들을 가지고 왔었다.
2005년산의 와인을 가지고 만든 설탕을 섞지 않은 브뤼 샹빠뉴,
설탕을 섞지 않은 로제 샹빠뉴,65퍼센트의 샤도네이와 35퍼센트의 삐노누와 ((65% Chardonnay, 35% Pinot noir) 로 만든 10년간의 두 번째 발효를 한 98 년산 빈티지 샹빠뉴.
그러나 가장 환상적이었던 것은 실제로 라빈느 당땅 (La Vigne d’Antan)이라는 샹빠뉴였다.
이 샹빠뉴는 포도밭 구획이 모래토양으로 되어 있어 버섯이 자라기에는 적합 하지 않고 또한 접붙이기를 하지 않은 즉 필록세라 이전의 블랑드 블랑의 포 도로 만들었다.

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Mélanie Tarlant (멜라니 따흐랑)
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98년 빈티지
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접붙이기를 하지 않은 샤도네이로 만든 라빈느 당땅 (La Vigne d’Antan)

점심식사로 미식가인 와인메이커들과 방문객들에게 모듬 칵테일 까나페가 제 공되었다. 맛있고 보기에도 좋다.




꼬뜨 드라 몰리에르(Le domaine des Côtes de la Molière)라는 도멘은 그도멘 의 보졸레와 플러리( Beaujolais et Fleurie) 그리고 황을 첨가하지 않은 도 매상의 뿌이 퓌메와 생베랑(Pouilly Fuissé et Saint Véran)의 두가지 화이트 와인을 시음회에 내보였다.
생베랑(Saint Véran)은 와인이 산화되었다는 이유로 아펠라시옹 승인에서 제 외되었다고 하는데 와인을 맛보면서 우리는 그당시 일종의 경멸감이 있었던게 아닌가 하고 반문한다.

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Bruno Perraud (브뤼노 뻬로)
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Isabelle & Bruno Perraud (이자벨과 브뤼노 뻬로), 당신이 중독자라고 말했어요 ?

비노 플리히엘(Vinoplurielle)에도 또한 참석했으며,여러 가지 와인투어리즘 에 대한 계획을 가진 도멘 레 로지 더 라 폴리(Domaine Les Loges de la folie)의 발레리 모흐들레 (Valérye Mordelet)는 자신의 도멘을 둘러보도록 했다 ;밝은 갈색의 갈기를 가진 멋진 말, 그리고 꽁떼 지방의 한사람이 곧 도 멘을 방문 할 예정이다.
도멘은 몽루이(Montlouis)꼬뮌의 세르(Cher)의 비탈에 위치하고,진흙토양에서 유기농으로 훌륭한 셔냉(le chenin) 와인을 생산한다. 천사의 설탕은 2008년 빈티지 와인을 준비중에 있다.

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도멘 레 로지 더 라 폴리(domaine Les Loges de le folie)의 발레리 모흐들레

도멘 그라미에르(domaine de la Gramière)의 에이미 릴라흐(Amy Lillard)는 2005년 2006년과 2007년 세가지 와인을 소개했다.단지 2005년도 와인만이 아 펠라시옹 승인을 받았고 2006년 와인은 승인에서 거절되었고,2007년은 아직 승인전이었다.세 와인은 다른 성격을 가지고 있지만 그래도 같은 종류의 와인 이었다.

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도멘 그라미에르(domaine de la Gramière)의 에이미 릴라흐

열정적이고 수다스러운 로랑 바레라(Laurent Barrera)100퍼센트 우니품종 (100% Ugni)로 이켐의 오크통에서 숙성한 화이트 와인과 프로뀌르의 끌로 (Clos de la Procure)의 레드 와인과 3년동안 오크통 숙성한 노왙(Nowatt)이 라는 로제와인을 시음회에 권하면서 즐겼다.

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프로뀌르의 끌로(Clos de la Procure)의 로랑 바레라
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