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Focus
Domaine de l’Arnesque, Plan de Dieu 
Un 2010 sur le fruit avec de jolis tanins mais plutôt à déguster dans quelques années. Un 2009 qui se boit avec délice. Un très joli travail de Sébastien du domaine de l’Arnesque qui sait bichonner sa terre et ses vignes. Domaino-buzz
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Ce dernier opus teinté de multiculturalisme nous fait découvrir la cuisine japonaise et les alliances possibles avec le vin mais aussi et surtout un chef cuisinier français, en réalité métis ; sa grand mère était japonaise. Sa volonté de renier cette partie de lui même est l’occasion de lui faire découvrir un Bourgogne 2003 100% Chardonnay vinifié par un japonais (Maison Lou Dummont) et qui recèle en lui tout le caractère de la culture nippone, la grâce de la fleur de cerisier (Hana wa sakura gi) avec des références à Van Gogh et sa passion pour la peinture japonaise. Ce tome est chargé d’émotions et se montre un trait d’union entre différentes cultures et plus particulièrement entre la France et le Japon. Un ode à boire du vin de qualité et de caractère ; les vins de la Romanée Conti sont toujours à l’honneur mais un Fronsac sera mis en avant ainsi qu’un Biaco Divino ayant la particularité d’être un vin californien vinifié comme un toscan. En fin d’ouvrage des fiches techniques permettent de découvrir différents vins, des appellations ou détaillent la subtilité de la dégustation. Les fiches 64, 65 et 66 nous instruisent sur les vins japonais qui représentent 1/3 de la consommation de vin au pays du soleil levant. C’est du tout bon, plus de 200 pages pour 8€99 à la crèmerie en bas de chez vous. Le tome 10 est annoncé pour le 07 octobre. La présentation éditeur : Les Gouttes de Dieu |
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