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Focus
Clos Romain, Phidias 2009 
Vinifié en amphore. Très fruité et sucré presque compoté. Une belle réussite. Très agréable à boire de suite. Domaino-buzz
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Collaboration
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Envoyer un commentaireDomaine Le BouscasFloréal Romero est un vigneron installé depuis 2001 dans le Gers, pays légendaire de la gastronomie de terroir. Il y travaille en biodynamie.
Dans une nature vallonnée à perte de vue, au coeur du Gers, pays aux mille châteaux, l’environnement naturel de la Ténarèze accueille le domaine Le Bouscas, qui a plus de deux siècles d’existence. Avec ses vignes bordées de prairies, de bois, de ruisseaux, c’est un havre de paix et de vie, un petit coin de paradis que l’on retrouve dans chacun de ses vins. Sur des sols argilo-calcaires et rocheux, les vignes bien travaillées, d’une moyenne d’âge de trente ans, produisent avec un faible rendement. Quatre cépages sont exploités : merlot, tannat, ugni blanc et colombard. De jeunes vignes de cabernet franc rentreront bientôt en production. Chaque cépage est vinifié séparément, ce qui donne quatre cuvées. Une cinquième, La Dulcinée, issue de colombard botrytisé (c’est-à-dire affecté par le champignon botrytis cinerea) et/ou passerillé (réduit par la chaleur), est produite uniquement les années où les conditions le permettent. Avec le millésime 2010, une nouvelle cuvée voit le jour et c’est un rosé de tannat ! Quatre cépages sont exploités : merlot, tannat, ugni blanc et colombard. De jeunes vignes de cabernet franc rentreront bientôt en production.Floréal s’investit avec courage dans son travail, pour un résultat qualitatif étonnant. Bizarrement, il n’a pas encore bénéficié de la reconnaissance à laquelle on pourrait s’attendre, et qui viendra un jour ou l’autre. « Travailler pour le plaisir, c’est bien, mais si tu ne peux pas te payer un salaire, c’est que tu as raté quelque chose. » En attendant, il n’hésite pas à se remettre en question et considère chaque incident comme une expérience dont il doit tirer les enseignements pour progresser en tant que L’histoire de la cuvée Ar Garedig est à cet égard instructive : elle montre l’art de Floréal à affronter les difficultés et à les transformer. En cette année 2005, le vigneron voit son activité mise en péril par des difficultés financières. Quelques cavistes (trop peu nombreux) le soutiennent, notamment l’un deux, à Brest, qui lance une opération de vente spéciale. Touché, Floréal dédie aux Bretons une cuvée produite sur la base de La Dulcinée, avec un élevage de quatre ans en fûts d’acacia, cuvée qui portera bien entendu un nom breton : Ar Garedig (approximativement « La Dulcinée »). Faute de trésorerie, Floréal n’a pas modernisé à temps son chai et sa récolte du millésime 2009 n’a pas pu être vinifiée à la hauteur de ses critères. Il a vendu le vin en vrac et a modifié ses priorités – toujours tirer un enseignement des expériences. C’est grâce à la réactivité de quelques cavistes et de clients particuliers mobilisés via les réseaux sociaux que le domaine peut faire face. Aujourd’hui, il travaille ses vignes pour que toutes soient « au niveau », ce qui laisse espérer des vins à venir encore meilleurs. Il faut donc prendre rendez-vous avec Floréal Romero et passer par Le Bouscas quand on visite le Gers, afin de découvrir cette autre expression des vignes de Gascogne, sans négliger pour autant les très bons armagnacs.
Domaine Le Bouscas
Le choix de Septime Le choix de Baraou
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