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Focus
Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 
Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
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Collaboration
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« Red » de Michel Tuz, le petit livre rougelundi 4 octobre 2010, par
Par contre si les vignerons français présents ne surprennent en rien, bien entendu à part certains absents qui se remarquent toujours plus que les présents, on reste sur sa faim en ce qui concerne les lieux de convivialité. La sélection des restaurants est en nombre mais en dehors des zones de production point de salut. Si Paris est bien loti quid de Rennes, Saint Brieuc, Caen ou encore Lille etc... On était en droit d’attendre quelque chose de plus exhaustif. Mais la véritable richesse de « Red » est son ouverture vers l’extérieur. En effet le guide ne s’arrête pas à nos frontières et va voir un peu chez nos voisins comment cela se passe. Sur le coup le livre devient indispensable pour nous faire découvrir une autre viticulture que cela soit en Allemagne, Autriche, Suisse ou encore dans l’étonnante Amérique et dans la luxuriante Italie. Les bonnes adresses sont nombreuses pour l’Italie ou la Belgique et pertinentes pour les autres pays. Ainsi il en devient indispensable et un compagnon de voyage à ne pas oublier. 250 pages de découverte pour 11€. Repères :   |
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