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Focus
Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 
Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
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Myriam Broggi-Praz, nouveau guide de la dégustation des vinsvendredi 1er février 2008, par
Mais un mudan comme moi ne peut que se réjouir de cet ouvrage voulant mettre à bas ce défilement d’images potagères ou fruitières lors de la description d’un vin pour replacer le goût au centre de la dégustation et du plaisir que l’on en tire. La dame n’est pas une inconnue car elle officie depuis de nombreuses années en tant que sommelière, mais aussi journaliste. Créatrice du Club des Femmes et du Vin, elle a toujours a coeur d’amener les gens à découvrir le goût, son approche pédagogique l’amène même à travailler avec des enfants. Le livre est en quatre parties pour dans un premier temps mieux comprendre le vin en cassant de l’idée reçue ou en alimentant nos petites têtes en savoir sur l’art de la vigne et de la vinification. Pour en savoir plus il suffit de lire la page de présentation sur le site de l’auteur elle même. Le site de Myriam Broggi-Praz : Site de l’auteur |
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