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Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.

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Mas de Mon Père

lundi 27 septembre 2010, par Laurent Baraou

Frédéric Palacios est un jeune du pays, très respectueux des anciens. Quand il chasse et tue des bécasses, il les offre aux vieux qui n’ont jamais eu l’occasion d’en manger. Mais c’est avant tout un véritable engagé qui essaye depuis 2005 de tirer le meilleur parti de ses cinq hectares de vignes implantées dans une appellation sinistrée.

Au chai, il surveille son vin quotidiennement, avec de simples interventions, aussi manuelles et précises que pour les ceps.

Le Mas de mon père
11290 Arzens
Téléphone : 04 68 76 23 07