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Focus

Domaine de l’Arnesque, Plan de Dieu

Un 2010 sur le fruit avec de jolis tanins mais plutôt à déguster dans quelques années. Un 2009 qui se boit avec délice. Un très joli travail de Sébastien du domaine de l’Arnesque qui sait bichonner sa terre et ses vignes.


Agenda

Ragout de poisson et fondue de fenouils

dimanche 4 janvier 2015, par Tigru

Un accord met/vin pour un champagne d’exception blanc de blancs illustré par Tigru.

Champagne blanc de blanc (100% Chardonnay) « Sous le bois » 2011 de Pierre Charlot. « Sous le bois » est une parcelle de 80 ares dont 28 en Chardonnay encadrés par du pinot meunier).

Un moment rare puisque ce champagne n’était pas encore commercialisé lors de la dégustation en février 2014.




Repères :

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