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Un 2010 sur le fruit avec de jolis tanins mais plutôt à déguster dans quelques années. Un 2009 qui se boit avec délice. Un très joli travail de Sébastien du domaine de l’Arnesque qui sait bichonner sa terre et ses vignes.

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Tartines au vieux comté et beurre de morilles

vendredi 26 décembre 2014, par Tigru

Une Syrah du domaine Rousselin droit dans ses bottes ; expression standard de ce cépage.
L’accord est parfait avec un comté d’au minimum 18 mois.

Avec des vins du même domaine :

• Tartelettes poires et roquefort
• Tartines de piperade