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Focus

Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


Agenda

Vallée du Rhône

Stéphane Othéguy

mercredi 4 février 2015, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Rencontre avec un vigneron qui cultive la dignité et vinifie la politique.

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Domaine Monier-Perreol

vendredi 30 janvier 2015, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Jean-Pierre Monier s’est lancé bille en tête dans la vigne biodynamique et ne cesse d’expérimenter. Pour le bonheur des palais.

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Mas de Libian

mercredi 28 janvier 2015, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Le Mas de Libian est une ferme en Ardèche. Si l’activité principale reste la viticulture, Hélène et Catherine Thibon ont à cœur de perpétuer une activité de polyculture. Le domaine a pour particularité d’avoir toujours été travaillé en « bio » depuis l’installation de la famille Thibon qui remonte au XVIIème siècle.

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Domaine de Marcoux

lundi 26 janvier 2015, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

Deux soeurs vigneronnes qui appréhendent le métier dans un éternel recommencement, de millésime en millésime.

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Domaine La Roche Buissière

samedi 24 janvier 2015, par Laurent Baraou, Monsieur Septime

L’idée d’un jeune couple de vignerons, alors dos au mur, de lancer un bar à vin, a métamorphosé les années de galère en success story.

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Jean-Michel Stéphan (23 décembre 2014) par Laurent Baraou, Monsieur Septime
La Gramière (11 avril 2014) par Laurent Baraou, Monsieur Septime
La Ferme des Sept Lunes (27 mars 2014) par Laurent Baraou, Monsieur Septime
Domaine Gonon (10 mars 2014) par Laurent Baraou, Monsieur Septime
Domaine du Coulet (24 février 2014) par Laurent Baraou, Monsieur Septime
Domaine du Trapadis (10 février 2014) par Laurent Baraou, Monsieur Septime
Domaine Saint Jean du Barroux (21 janvier 2014) par Laurent Baraou, Monsieur Septime
Andrea Calek (30 décembre 2013) par Laurent Baraou, Monsieur Septime
Domaine de Villeneuve (28 février 2011) par Laurent Baraou, Monsieur Septime

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