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Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.

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In vino veritas

Une jeune société de production française vient de réaliser une série composée de 3 documentaires sur le vin bio / vin naturel sans oublier la biodynamie.

Ces 3 docus intitulés « La révolution bio 2.0 : la genèse », « Desierto » et « Vignerons Européens ! », sont très bien faits car en quelques minutes avec un montage pédagogique et dynamique nous sensibilisent aux enjeux de la viticulture moderne, enjeux qui ne sont pas que franco-français mais d’envergure européenne. D’ailleurs le dernier documentaire s’intéresse plus particulièrement au congrès des Vignerons d’Europe de Florence qui a vu la genèse du Manifeste en 2009.

Pourquoi Bio 2.0, car il y a d’abord eu le bio qui s’intéresse au traitement de la vigne et la préservation de la santé primait sur la qualité du vin, il y eu l’arrivée de la biodynamie avec une vision plus écologiste et la prise en compte de la vigne comme un éco-système et il y a le vin naturel qui pousse la démarche jusqu’au chais. C’est un mouvement jeune et donc pleins d’énergie et porteur d’avenir.

« La révolution bio 2.0 : la genèse »

« La révolution bio 2.0 / Desierto »

« La révolution bio 2.0 / Vignerons Européens ! »

Le site d’Enfin Bref : Enfin Bref Production
Le manifeste : Manifeste vignerons