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Focus
Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 
Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
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Les Jardins Esméraldinsmardi 23 novembre 2010, par
Tags :
Val de Loire (côté Chenin)
Les vins de Xavier Caillard sont des OVNI (Objets vinicoles non identifiés). Lui a fait le pari fou, sur l’un des plus beaux terroirs de Saumur, d’élever ses vins très longtemps en les bâtonnant (on remet les lies en suspension dans le vin à l’aide d’un bâton) tous les jours. Il les travaille jusqu’à ce qu’il juge qu’ils soient prêts. Cela implique une commercialisation au bout de plusieurs années. Peut-être arrivera-t-il à en vivre, ce serait bien. Les cuvées
Repères : Xavier Caillard
Par matthias TANZER,
le 11 septembre 2021 :
Les Jardins Esméraldins
Do you have some Xavier Caillard Les Jardins d’Esmeraldins Répondre a ce message
Par RH,
le 14 janvier 2011 :
Les Jardins Esméraldins
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Bonjour, Répondre a ce message Par Monsieur Septime, le 16 janvier 2011 : Les Jardins Esméraldins Bonjour, Vous avez raison mais Xavier Caillard en réalité n’est pas très loin de Brézé, à Montreuil Bellay (49). Après le pourquoi et le comment de cette adresse je ne peux vous en donner la raison. Septime Répondre a ce message |
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