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Domaine Chahut et prodiges, Coup de canon 2008 ![]() Un beau travail fait sur ce vin facile à boire. Domaino-buzz
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Les Hommes de science, la vigne et le vin de l’Antiquité au XIXe sièclejeudi 16 avril 2009, par
Après avoir dressé le portrait des défricheurs de l’oenologie en finissant par Pasteur, Jean Claude Martin nous fait découvrir l’évolution des techniques liées aux vins à travers différentes publications, le 19e siècle voyant l’explication scientifique corroborer et expliquer le savoir ancestral. L’ouvrage est préfacé par Claude Flanzy (co-auteur de La vinification par macération carbonique) et Philippe Roudiié. Erudition et passion ont donné naissance à un ouvrage complet et captivant. Les Hommes de science, la vigne et le vin de l’Antiquité au XIXe siècle de Jean Claude Martin aux éditions Féret. |