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Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.

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Baraou & Septime, l’alter guide

mercredi 2 mars 2011, par Monsieur Septime

A peine « La Face cachée du vin » terminé, ils nous étaient apparus avec Laurent Baraou, évident qu’il fallait une suite. Non pas pour répéter la même chose ou pour approfondir un point mais pour continuer le travail amorcé, « La Face cachée du vin » n’en étant que l’introduction.

Sorti le 2 septembre ce premier opus a connu un relatif succès. En tout cas les ventes sont suffisantes pour que notre éditeur ne le classe pas dans la catégorie nanar. Après gestion des retours, il restait à la date du 25 février 289 exemplaires en stock (fin décembre l’éditeur était en rupture), le reste étant dans le "circuit" sur un tirage initial de 3000 exemplaires.

Buvable, durable et honorable

Cette suite prendra la forme d’un guide. Mais avec une approche différente de ce qui existe à l’heure actuelle car le tamis de sélection ne sera pas la note, le prix ou l’étiquette mais trois critères : la qualité du vin, la qualité de la démarche à la fois à la vigne et au chais et la philosophie défendue. Pour résumer un guide des vins buvables, durables et honorables. Un guide non exhaustif bien sur.

Un guide est une œuvre collective et nous pourrons profiter des judicieux conseils de François Bourin dont, dans une autre vie, l’édition de guides était son métier. Y a plus ka. Comme dirait le poète « Beaucoup de travail comme pour un album d’Astérix ».