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Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.

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Carnet de vignes, Omnivore, 2ième cuvée

C’est Sylvie Augereau, journaliste et co-fondatrice du salon la Dive bouteille, qui avait réalisé la première monture de Carnet de vignes aux éditions de l’Epure, il y a déjà maintenant deux ans. Une démarche sincère et une approche de qualité avaient permis à cette « première cuvée » de rencontrer le succès. En effet 200 vins, 100% naturels présentés avec les vignerons qui vont avec et ce premier opus avait très vite été épuisé.

Mais comme chez Omnivore ils sont sympas, il est toujours possible de feuilleter une partie de l’ouvrage :

Pour le plaisir de tous, deux ans après c’est la deuxième cuvée qui sortira le 15 octobre toujours chez Hachette Pratique (sisi le même éditeur que le Guide Hachette) et que nous attendons avec impatience.

Carnet de vigne, Omnivore, 2ième cuvée, Hachette Pratique, 14€90. (J’ai appelé le service presse de Hachette Pratique pour me faire confirmer l’auteur, c’est pas très clair sur ce sujet chez eux).
Sortie prévue le 15 octobre.