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Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
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Envoyer un commentaireSalon Vivre AutrementVoilà le Salon n’est pas encore fini mais voici déjà le reportage photo de la visite que j’ai faite vendredi. Il est toujours agréable de se retrouver au milieu du Parc Floral, le site est magnifique et cela change des Parcs des Expositions de la Porte de Versailles ou de Villepinte. Le Salon Vivre Autrement, c’est un peu un grand souk de la bio. Un public essentiellement féminin assez âgé, des exposants stressés, l’un m’a même interdit de prendre en photo ces produits, font que le vin a du mal à trouver sa place. En effet ici avant de parler de la qualité d’un vin, ça cause bio : produits phyto sanitaires, impactent des cultures à proximité du vignoble, épandage par avion ou par hélicoptère, OGM, le souffre etc... Et quand on cause plus bio, on déguste pas on boit. L’atelier proposé par Jean Marc Carité est donc un bon moyen d’introduction aux vins. Le choix était pour vendredi de présenter les vins de la Loire de Sancerre à Angers. Pour les 4 vins présentés, trois des vignerons étaient venus parler de leurs vins :
Le questionnement du public est très lié au bio et on en perd presque le sens du vin. Néanmoins a émergé une intéressante discussion sur les bouchons et la production du liège. Au final malgré peu de vignerons par rapport à d’autres salons, une trentaine, il y a avait beaucoup de choses intéressantes : Toujours difficile de déguster dans les conditions d’un salon mais celui-ci est peut être un des pires, entre ceux qui cherchent une bonne bouteille à boire ce soir ou qui vous accostent pour vous proposer de suivre un programme minceur, il est difficile d’être à l’écoute de ce que l’on a en bouche. Mais ce type de salon reste toujours un moment privilégié pour rencontrer des vignerons.
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