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Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


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Les Gouttes de Dieu, Tome 12

jeudi 1er avril 2010, par Monsieur Septime

Le tome 12 est en librairie depuis une petite semaine. Pas de course à l’apôtre dans cet opus mais oh surprise une partie de l’ouvrage est consacrée à l’accord vin et cuisine coréenne.

En effet la première partie s’attarde sur les relations au sein de l’équipe d’Issei Tomine. Ses assistantes n’hésitent pas à tendre un piège à la jeune prodige qui aide Tomine. La conclusion de l’incident fait tomber Issei Tomine du côté obscure de la force nous préparant au pire.

La deuxième partie nous fait découvrir notre héros en globe trotter. C’est la première fois qu’il part à l’étranger pour relever ce défi : trouver des vins qui tiennent face à la gastronomie coréenne qui utilise beaucoup l’ail et le piment. A la clef un contrat mais il faudra à notre héros tout son talent pour démêler affaires de famille et amour du vin. En bon marketeux, quoi de bien pour confirmer le succès de la Manga en Corée que de parler des goûts des séoulites, et en bon scénaristes, les auteurs ne nous dévoilent pas encore quels sont les vins qui pourront convenir, bien que les Côtes du Rhône soit une piste abordée.

Les notes de dégustation à la fin de l’ouvrage font un focus très élogieux (et mérités) sur le travail de Thierry Germain du domaine des Roches Neuves. Quant aux producteurs en Val de Loire, ils pourront grincer des dents tout à loisir quand ils liront les commentaires sur leur région.

C’est plus de 200 pages pour 8€99 à la crèmerie en bas de chez vous. Le tome 13 est annoncé pour le 19 mai et le tome 14 pour le 1er juillet 2010. Encore quelques volumes à attendre donc afin de connaitre ce vin au-dessus de tous les autres, appelés les « Gouttes de Dieu ».

La présentation éditeur : « Les Goutles de Dieu »
La présentation de l’éditeur japonais, 20 tomes actuellement de disponibles : 神の雫


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