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Focus
Clos Romain, Phidias 2009 
Vinifié en amphore. Très fruité et sucré presque compoté. Une belle réussite. Très agréable à boire de suite. Domaino-buzz
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Collaboration
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Fanny Sabredimanche 20 mars 2011
Tags :
Bourgogne
À la mort de son père, Fanny s’est retrouvée à l’âge de 16 ans, avec sa mère, à la tête d’un domaine de 4 hectares. Une des particularités du domaine est de toujours réaliser sa vinification à l’intérieur de la ville de Beaune. Aujourd’hui, à 25 ans, maîtresse des vinifications depuis le millésime 2005, elle bouscule les traditions bourguignonnes en travaillant en macération semi-carbonique, traite en bio (non certifiée) et a plutôt une approche « vin nature ». Elle réussit des vins magnifiques, des rouges gourmands et pleins de fruits et des meursault d’une très belle définition. Les cuvéesRouge
Blanc
Repères : Fanny Sabre |
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