 |
|
| Actuellement 14 visiteurs sur le site ! |
Focus
Domaine de l’Arnesque, Plan de Dieu 
Un 2010 sur le fruit avec de jolis tanins mais plutôt à déguster dans quelques années. Un 2009 qui se boit avec délice. Un très joli travail de Sébastien du domaine de l’Arnesque qui sait bichonner sa terre et ses vignes. Domaino-buzz
Agenda
Collaboration
|
Elle publie un calendrier de dégustation basé sur le calendrier lunairevendredi 16 octobre 2009, par
Les mois sont présentés sous forme de tableau et selon la position de la lune par rapport aux constellations elle définie quatre types de période : leaf (feuille), root (racine), flower (fleur), fruit. Idéalement les vins doivent être consommés lors des jours « flower » ou « fruit », néanmoins les vins ayant une certaine maturité (4-5 ans) sont à consommer les jours « leaf ». Par exemple pour le repas de Noël, le 25 décembre, on est un jour « leaf », on va donc préférer un vin de plus de 4 ans. Pour le jour de l’an s’est plus corsé : on peut boire jusqu’à 15h le 31 après : rien. Mais heureusement pour nous, joyeux fêtards, on peut reprendre à partir de 00h le premier et ceux jusqu’à 8h du matin ; la Saint Sylvestre est sauve. Maria Thun n’est pas une inconnue pour les spécialistes de la biodynamie. En effet cette allemande mène des recherches empiriques sur la biodynamie depuis maintenant 40 ans : une des préparations portant son nom. Habituée des calendriers lunaires, elle a observé une influence des planètes sur la croissance des plantes et donc conseille sur les dates des principaux travaux agricoles. Ce guide est un petit OVNI dans le monde cravaté et sérieux des dégustateurs français de vins. Tout à chacun aura déjà remarqué que tant qu’un vin n’aura pas atteint son apogée, il goûtera différemment s’ouvrant ou se fermant selon les saisons voir mêmes les conditions atmosphériques. A priori les retours de Tesco (le Carrefour Britannique) et Mark&Spencer au sujet du calendrier sont élogieux. A lire donc. When Wine Tastes Best 2010 : A Biodynamic Calendar for Wine Drinkers, Floris Books, 48 pages pour 4€35. Le site de l’éditeur : Floris Book
Vindic,
le 22 octobre 2009 :
Elle publie un calendrier de dégustation basé sur le calendrier lunaire
Poster un nouveau commentaire
Je me permets de vous signaler un récent article du journal du Guide Vindicateur, dans lequel M. Olivier Humbrecht (Domaine Zind-Humbrecht, Alsace) donne notamment son avis sur cet ouvrage et sur la Biodynamie en général, qu’il pratique depuis longtemps sur son domaine : http://www.vindicateur.fr/article.php?id=130 Répondre a ce message |
La reproduction totale ou partielle sans permission est interdite.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
