• Accord Met/vin
• Actualités
• Citations
• Coup de griffe
• Entretien
• La bibliothèque idéale
• Oenotourisme
• Reportages

• 한국어

• La Face cachée du vin
• Le Guide de l’alter-vin
• Domaines
• La bonne adresse de ....

Vinifié en amphore. Très fruité et sucré presque compoté. Une belle réussite. Très agréable à boire de suite.

• Daniel-Étienne Defaix / Domaine du Vieux Château
• Vincent Gaudry
• Domaine Les Maisons rouges
• Domaine Tempier
• Domaine des Griottes
• La Fontude
• Domaine Les Chesnaies
• Domaine Arretxea
• Stéphane Othéguy
• Domaine Louis Julian

• Catherine Bouvier
• Monsieur Septime
• Laurent Baraou

Jean-Michel Rieux

Quel impact du soufre sur le vin ?

mardi 10 octobre 2017, par Monsieur Septime

Produit miracle de la vinification, le soufre a autant de détracteurs que de défenseurs. Pour certains il est le symbole de la chimie et du vin formaté mais pour d’autres, il est le révélateur du terroir. Au delà de la querelle, la question fondamentale est avant tout de savoir quel impact a le soufre sur le vin.