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Focus
Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
Agenda
Collaboration
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À la tête de la coopérative d’Estézargues (Côtes du Rhône), il lui a fait prendre un virage vers le vin naturel. Les domaines rattachés à la coopérative embouteillent une partie de la production sous leur nom, le reste va à la coop. Toujours initiateur de projets, Nicq est aujourd’hui à la tête d’un domaine dans le Roussillon. |