• Accord Met/vin
• Actualités
• Citations
• Coup de griffe
• Entretien
• La bibliothèque idéale
• Oenotourisme
• Reportages

• 한국어

• La Face cachée du vin
• Le Guide de l’alter-vin
• Domaines
• La bonne adresse de ....

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.

• Daniel-Étienne Defaix / Domaine du Vieux Château
• Domaine Peyre Rose
• Domaine des Griottes
• Domaine Tempier
• Manoir de la Tête Rouge
• Domaine Arretxea
• Domaine Les Maisons rouges
• Domaine Les Chesnaies
• Domaine Louis Julian
• Vincent Gaudry

• Catherine Bouvier
• Monsieur Septime
• Laurent Baraou

Tartines au vieux comté et beurre de morilles

vendredi 26 décembre 2014, par Tigru

Une Syrah du domaine Rousselin droit dans ses bottes ; expression standard de ce cépage.
L’accord est parfait avec un comté d’au minimum 18 mois.

Avec des vins du même domaine :

• Tartelettes poires et roquefort
• Tartines de piperade