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Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.


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Fête de la Pressée 2010

La ville de Chenôve qui est un des berceaux de la culture du vin en Bourgogne avec Clos Vougeot organise les 17 et 18 septembre la 23ième édition de la Fête de la Pressée.

Pour l’occasion sont remis en service les pressoirs des Ducs de Bourgogne. Classés à l’inventaire des monuments historiques en 1934, l’origine des deux pressoirs remonteraient à 1404 et 1407 à l’époque du règne de Jean Sans Peur. Les pressoirs ont été en activités jusqu’en 1926. Le plus petit des pressoirs peut traiter à lui seul 12 tonnes de raisins par pressés soit une production de 9000 litres de jus. Des monstres.

Le temps des vendanges est l’occasion de « réveiller » ces deux pressoirs le temps des presses. Lors du week-end plusieurs pressés seront étalées sur les deux jours. C’est l’occasion pour le bourg et ses habitants de se se parer de costumes médiévaux. De nombreuses animations sont prévus en parallèle dont des dégustations de Bourgogne et de "bourru" fraîchement extrait.

Le site de la ville : Ville de Chenôve
Le programme des réjouissances : La Fête de la Pressée 2010


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