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Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.

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Salon de Paris

Il s’est tenu à Paris du 22 au 26 novembre le Salon des Vignerons Indépendants à Porte de Versailles. Le salon a fermé ses portes hier et c’est pour tous beaucoup de souvenirs, de sensations et parfois des rencontres enrichissantes avec des vignerons.

On ne vient pas pour visiter le salon mais pour goûter des vins et pour cela son parcours de dégustation doit être préparé à l’avance.

A l’entrée on remplit son carton d’invitation afin de récupérer un verre de dégustation, les habitués auront ramenés un second verre afin de pouvoir goûter blanc et rouge facilement.

Car le salon est grand, c’est pas moins de 998 exposants, il y a donc à faire car rapidement on est amené à goûter une cinquantaine de vin.

Des animations sont proposées comme ci-dessous une formation à la dégustation. Trois vins seront goûtés : un Pinot gris d’Alsace (2006), un Saint Nicolas de Bourgeuil (2005) et un vin des Corbières (2005).

Les goûteurs 5e dan arrivent sur le salon au petit matin, le ventre vide pour avoir les sens stimulés et il faut donc recracher dans les différents pots et seau mis à disposition au risque sinon d’être pompettes avant la fin de la visite.

Sont présents d’autres exposants, des vendeurs de caves et armoires


Une librairie

Et aussi des stands pour les gourmands :

Quand je vous dis qu’il faut avoir préparer sa visite, ce que permet de façon efficace le site web du salon :