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Focus
Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981 
Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe. Domaino-buzz
Agenda
Collaboration
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Thierry Puzelat
Puzelat Bonhommemercredi 2 avril 2014, par , Le Loir-et-Cher est un département qui gagne à être exploré par les amateurs de vins, et ce domaine fait partie des belles découvertes qui réjouissent le chercheur de sensations. [Lire la suite]
Le vin naturel comme objet sociologiquevendredi 15 mars 2013, par « Manger ensemble », le dernier opus de la revue des Cahiers européens de l’imaginaire, fait la part belle à la combibendalité chère à Edgar Morin, à la papillosophie, la gastrosophie mais aussi de façon inattendue aux vins naturels. [Lire la suite]
La Dive 2013jeudi 7 mars 2013, par La Dive bouteille est un salon conduit sous la baguette de l’égérie des vignerons pas comme les autres, Sylvie Augereau. Noyé un temps dans le titanesque Omnivore de Deauville, le salon a élu ses quartiers dans les douves calcaires du Château de Brézé à proximité de Saumur. Après une année très fraiche, les différents ajustements les années suivantes ont fait de La Dive un des salons incontournables dans le milieu du vin Indie ; à côté des vieux briscards, de nouveaux producteurs viennent présenter leur production. [Lire la suite]
Clos du Tue-Boeufmercredi 6 avril 2011 Thierry et Jean-Marie Puzelat, deux frères, gravitent autour du domaine familial qui produisait un vin local sans prétention. Jean-Marie gère avec son frère le Clos du Tue-Boeuf, Thierry développe en plus des vins de négoce, sur les mêmes bases qualitatives et identitaires. [Lire la suite]
Natural winemaking : Thierry Puzelatjeudi 11 novembre 2010, par Beau reportage que celui de Henrietta Lovell sur Thierry Puzelat lors des dernières vendanges. Elle explique en détail la philosophie du vigneron, son travail. Le point fort du vigneron est de n’utiliser aucun pesticide ou herbicide en vigne et aucun intrant aux chais. Notre reporter est conquise : « It’s the perfect expression of the natural grape ». [Lire la suite]Du soleil dans les verres (13 novembre 2009) Le vin de mes amis (2 décembre 2008) par |
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