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Vin rosé, France
Côtes de Provence
Au cœur du Massif des Maures, au plus profond de la trouée verte qui mène à Sain Tropez, le Domaine du Noyer élevé à la rare distinction de Cru Classé, étend son vignoble dans un site préservé et pa ... [Lire la suite]
Mis en base le 11/09/2007
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Vin blanc, France
Coteaux d'Aix en Provence
Age des vignes, entre 15 et 25 ans.
Vendanges mécaniques aux heures fraiches de la journée. A pleine maturité du raisin.
Vinification : Egrappage total, macération pelliculaire de quelques heure ... [Lire la suite]
Mis en base le 19/01/2008
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Vin rouge, France
Coteaux Varois
Vinification séparée de chacun des cépages, cueillis à l'optimum de sa maturité. Le décuvage est déclenché après une cuvaison d'une vingtaine de jours environ. Ils sont ensuite assemblés en fonction ... [Lire la suite]
Mis en base le 15/12/2007
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Vin rouge, France
Coteaux Varois
Sélection des raisins au niveau des parcelles, macération traditionnelle de 8 à 10 jours. Elevage en cuve béton et en fûts de chêne pendant environ 12 mois. ... [Lire la suite]
Mis en base le 15/12/2007
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Vin rosé, France
Côtes de Provence
Vendangé début septembre avec macération pelliculaire à froid. Pressurage pneumatique doux et fermentation alcoolique régulée à 16% en cave climatisée, afin de préserver le maximum d'arômes et la qua ... [Lire la suite]
Mis en base le 01/10/2007
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Vin rouge, France
Côtes de Provence
Egrappage, mise en cuve pour une cuvaison entre 25 et 30° pendant 15 jours. La fermentation malolactique est effectuée en cuve. La moitié de la cuvée est élevée en barrique de trois à quatre ans penda ... [Lire la suite]
Mis en base le 01/10/2007
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Vin rouge, France
Côtes de Provence
Les raisons sont issus d'une seule parcelle de 20 ans d'âge, exposée au sud, à la maturité précoce.
Le ramassage s'effectue à la main avec un tri sur la souche. Egrappage, mise en cuve ouverte ave ... [Lire la suite]
Mis en base le 01/10/2007
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Un beau travail fait sur ce vin facile à boire. 
