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Domaine Chahut et prodiges Coup de Canon 2008

Domaine Chahut et prodiges Coup de Canon 2008 Un beau travail fait sur ce vin facile à boire.

Déposé par : Monsieur Septime


Domaine du Trapadis

note moyenne : 5/5
 Domaine du Trapadis Les Adrès
Type :Vin rouge
Origine :France
Région :Vallée du Rhône
Appellation :Côtes du Rhône Villages
Parcelle :Rasteau
Année :2000
Nom : Domaine du Trapadis
Vigneron :Hélèn Durand
Cuvée :Les Adrès
Cépage :80 % Grenache noir 10 % Carignan 10 % Mourvèdre
Terroir :Argilo-calcaire composé de marnes jaunes et bleues et d'argile rouge
Particularité : Bio ou apparenté
Prix :20-30 €
Mis en base le 24/04/2009

Description

Age moyen des vignes : 60 ans.
Vendanges manuelles.
Raisins éraflés, puis légèrement foulés.
Fermentation alcoolique s'effectue lentement par les levures du terroir.
Remontage réalisé tous les 4 jours afin de favoriser l’infusion plutôt que l’extraction.
La cuvaison est de 20 jours à une température n’excédant pas 25°C.
Les vins sont élevés en cuves ciment sur lies fines pendant 20 mois.
Une partie (10%) est mise en fûts d'un vin afin d’augmenter la complexité aromatique.

Ressource web

Actuellement 1 avis (moyenne à 5/5)
04/2009 - Monsieur Septime (5/5) : Commandé dans un bar à vin. Au départ la température de service était un peu trop élevée, le vin en bouche rappelait le pruneau d'Agen. Refroidit dans un sceau avec un peu de glace, on était ensuite plus sur la cerise kirschée. Superbe vin tout en rondeur. Bon souvenir de dégustation pour 35€.
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