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Domaine Chahut et prodiges Coup de Canon 2008

Domaine Chahut et prodiges Coup de Canon 2008 Un beau travail fait sur ce vin facile à boire.

Déposé par : Monsieur Septime


Giacomo Vico

note moyenne : 5/5
 Giacomo Vico Birbét
Type :Vin rouge effervescent
Origine :Italie
Région :Piémont
Appellation :Vin de table
Nom : Giacomo Vico
Cuvée :Birbét
Cépage :100% Brachetto del Roero
Prix :10-15 €
Distribution :VPC
Mis en base le 20/05/2008

Description

Pressage et macération à froid, empêchant ainsi la fermentation alcoolique pour chercher à extraire le maximum de couleur et le maximum de fragrances variétales.
On assiste ensuite à la séparation des parties solides et du moût et au bout d’une période de stockage à froid, on repart en fermentation jusqu’à obtenir 5,5 – 6% vol. d’alcool.

Après les opérations de stabilisation et de filtration, le vin est embouteillé en conservant une légère surpression de fermentation.

Ressource web

Actuellement 1 avis (moyenne à 5/5)
08/2008 - Monsieur Septime (5/5) : C'est une découverte pour moi. Je n'imaginais pas qu'un vin titrant si peu en alcool puisse être aussi bon.
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