Mistelle

"The" salon

2012-03-23T14:33:32Z

Ce week-end se tient à Grenoble pendant deux jours "The" salon du vin naturel : A la Rencontre des vins naturels.
Le salon est porté par une association d'amateurs éclairés qui gravite autour de la cave « Le Vin au vert ».

Amateurs de vins, mus par une forte passion, ils se sont tout d'abord engagés ferme sur un salon proposant un panel de producteurs sensibles à l'environnement mais aussi les moins interventionnistes possibles sur leurs vins, refusant un marketing qui dicterait le goût d'un cépage ou imposerait une typicité encadrée d'un terroir. Ils regroupent ainsi chaque année fin mars / début avril, plus d'une vingtaine de vignerons. Pendant deux jours le visiteur peut découvrir des vins natures mais surtout avoir un contact direct avec le producteur, échanger et ainsi comprendre la démarche et la philosophie du vigneron. Au final mieux comprendre ce qu'il y a dans le verre.

Mais la démarche ne s'arrête pas là car au delà d'un simple salon c'est bien la promesse d'une "rencontre" à laquelle ils se donnent les moyens de répondre.
Que ce soit Carl, Cédric, Ghislain et les autres (dont j'ai oublié les noms) ils savent avec humilité mettre une énergie sans commune mesure afin de permettre aux vignerons et aux consommateurs de se rencontrer.

A travers le web en animant un site (http://www.vinsnaturels.fr/) répertoriant vignerons (dont les analyses des vins sont communiquées), salons et cavistes. Au fil du temps c'est aujourd'hui la base la plus complète sur internet qui existe sur le vin naturel.
En maniant la production video et le jeu de l'interview pour être en mesure d'ouvrir une chaîne sur youtube (http://www.youtube.com/user/lesvins...) proposant ainsi de nombreux portraits de vignerons.
Pour bien comprendre le travail du vigneron, un exemple, Hubert et Heïdi Hausser :

et pour finir l'organisation du salon « A la rencontre des vins naturels ». Avec cette année, encore un plus, un carnet de dégustation est proposé aux visiteurs (carnet de dégustation). Carnet très complet puisque vous aurez la fiche technique du domaine ainsi qu'une présentation succincte.

C'est samedi 24 et dimanche 25 mars à Grenoble, courrez-y.

Les vignerons présents :

Hubert et Heidi Haussher, (Alsace)
Patrick Rols (Aveyron)
Jean-Marie Vergé (Beaujolais)
Gilles et Catherine Vergé (Viré)
Les Côtes de la Molière (Beaujolais)
Didier Michaud - Château Planquette (Médoc/ Bordeaux)
Les Dolomies (Jura)
Jean François Coutelou - Mas Coutelou (Languedoc)
Ivo Ferreira, Domaine l'escarpolette (Languedoc)
Delphine Roibet, Pechigo (Languedoc)
Jean Pierre Robinot, Les vignes de l'Angevin (Jasnières/Loire)
Claude Courtois, Les cailloux du Paradis (Loire)
François Blanchard, Le Grand Cléré (Loire)
Gérald et Jocelyne Oustric, Domaine du Mazel (Rhône)
Frédéric Rivaton (Roussillon)
Michel Issaly, Domaine de la Ramaye (Gaillac)
Domaine du Pech (Buzet)
Château Lestignac (Bergerac)

Centre National d'Art Contemporain
Site Bouchayer-Viallet
155 cours Berriat
38000 Grenoble

Le Printemps des vignerons

Monsieur Septime — 2012-01-27T10:08:23Z

- Agenda

Féret fait son "coming out"

Monsieur Septime — 2012-01-26T13:55:42Z

Brans le bas de combat en ce début d'année aux éditons Féret. En effet l'éditeur bicentenaire bordelais bouleverse sa ligne éditoriale et s'offre deux révolutions en éditant ce Guide des vins en biodynamie d'Evelyne Malnic.

En premier lieu si l'éditeur pantouflard, qui s'est toujours contenté d'offrir des ouvrages convenus, s'intéresse à la biodynamie c'est bien la preuve que certaines pratiques culturales évoluent durablement dans le paysage viticole français. Là où il y a encore peu on parlait au mieux d'une simple mode parisienne ou au pire d'élucubration rétrograde d'un snobisme boboïsant pour ne pas dire biocons, aujourd'hui un travail plus en accord avec l'environnement est devenu une évidence pour beaucoup d'entre nous. Ensuite ce guide est le premier dans le catalogue des éditions qui s'est toujours bien garder de froisser quiconque, on est à Bordeaux quand même ; et n'être pas dans un guide parfois ça fâche. Espérons que celui d'Evelyne Malnic trouvera sa place dans le catalogue de l'éditeur. Elle n'est pas en terrain inconnu puisque elle écrit sur le vin depuis de nombreuses années dont l'ancien Guide Solar des vins bios et est lauréate de plusieurs prix.

Après une brève présentation de la biodynamie avec du pourquoi et du comment dedans, l'ouvrage s'ouvre sur un carnet de dégustation bien documenté (étiquette et données techniques) et des commentaires sensibles et qui ont du sens. On retrouvera les locomotives du secteur comme Nicolas Joly mais aussi des nouveaux domaines à découvrir. Le guide se conclue par une présentation de chaque domaine avec une cuvée sélectionnée.

Pour être franc - mais je ne suis pas un grand amateur des guides - je trouve que le contenu aurait pu être perfectible car peu abandonnant par rapport à ce qu'on pu faire d'autres auteurs comme Sylvie Augereau s'il fallait n'en citer qu'un(e). De même, moi qui suis fainéant et qui aime bien avoir tout sous les yeux, je ne comprends pas pourquoi la présentation des domaines a été séparée des notes de dégustations et des données techniques des cuvées. Peu importe car le point majeur de l'ouvrage ne réside pas dans ces remarques. On ne peut que louer cette initiative et surement cette prise de risque éditoriale de la part des éditions Féret et bien sur la soutenir. Comme dirait l'autre, la révolution est en marche.

Guide des vins en biodynamie, Evelyne Malnic, Editions Féret. Bordeaux 2011. 258p pour 19,80€.

Les ignorants

Monsieur Septime — 2011-10-10T09:29:37Z

A travers la BD Les ignorants qui relate le parcours initiatique de deux compères, c'est un superbe projet que nous propose la maison d'édition Futuropolis, plus spécialisée dans l'univers des bulles que dans le vin et la vigne.

Les ignorants, c'est tout d'abord Etienne Davodeau ; un auteur de BD reconnu et primé à plusieurs reprises. Angevin il est le dessinateur, scénariste mais surtout le porteur du projet. Le compère qui l'accompagne est un vigneron de la région et pas n'importe lequel puisqu'il s'agit de Richard Leroy, vigneron du côté de Layon qui travaille des blancs secs en biodynamie ; ses qualités de dégustateurs sont autant reconnues que la qualité de ses vins. Ses deux amis ignorent leur univers respectif bien qu'ils habitent dans le même village.

Pendant un peu plus d'un an 1/2, Etienne Davodeau partagera le quotidien du vigneron. Au delà d'une simple métaphore que l'on pourra tirer du monde du vin pour imaginer la vie d'un dessinateur, cette rencontre est surtout l'occasion de découvrir deux milieux qui partage les mêmes valeurs : l'amour du partage et du travail bien fait. Notre vigneron découvrira les mécanismes de l'édition, de l'imprimerie où lors des calages machines selon la qualité des papiers on encre plus ou mois au salon de BD en passant par la rencontre d'auteurs qu'Etienne lui fera découvrir au fil des 18 mois.

De l'autre côté il en est de même pour notre auteur de BD. Propulsé dans les vignes à peine son projet présenté au vigneron, il commence par une des tâches les plus difficiles : la taille. Formé à tous les travaux de la vigne, c'est l'occasion pour le lecteur de bien comprendre le travail du vigneron, sa philosophie et son attachement à la terre. Mais au delà d'une simple formation d'ouvrir viticole, Richard Leroy fera découvrir au néophyte le vin et sa nature intrinsèque.

Cette initiation croisée est une véritable réussite. Au début la BD met un petit temps à s'installer mais dès la rencontre avec le premier dessinateur, c'est une véritable mécanique d'échange qui se met en place, mécanique de laquelle se dégage une certaine poésie, patinée par l'homme de caractère qu'est Richard Leroy et par l'œil attentif d'Etienne Davodeau qui sait traduire avec beaucoup d'humour certains moments de vie.

Les ignorants d'Etienne Davodeau, éditions Futuropolis 2011. 270 pages. 24€50.

La vidéo qui le fait bien :

Le site de l'éditeur : http://www.futuropolis.fr/
Le site de l'auteur : http://www.etiennedavodeau.com/

Vinotaure

Monsieur Septime — 2011-06-13T19:26:33Z

http://www.epicuvin.com/evenement/v...

Vi(e)ns à la Source

2011-06-13T08:49:56Z

- Agenda

Fronde contre la libéralisation du droit de plantation

Monsieur Septime — 2011-05-25T05:47:09Z

Le mécontentement sur la libéralisation des droits de plantation a gagné l'Europe. C'est à ce jour toutes les régions de production viticole en Europe, soit pas moins de 75 régions vinicoles - de l'Espagne à l'Ukraine (la Géorgie admis qu'en tant que membre observateur) - réunies sous l'égide de l'Assemblée des régions viticoles européennes (AREV) qui s'opposent à une libéralisation du droit de plantation imposée par « Bruxelles ».

La Commission européenne avec l'accord de Paris qui depuis a fait machine arrière a décidé de réformer le droit de plantation afin de le libéraliser à l'orée de 2016. Un Etat membre peut toute fois maintenir une interdiction jusqu'à fin décembre 2018.
En terme pratique c'est donner la possibilité de produire du Riesling en Languedoc Roussillon. Dangereux pour les régions qui ont construit leur réputation sur des cuvées au nom de cépage comme l'Alsace mais remettant en cause aussi tout un travail qualitatif (que l'AOC n'a pas su garantir) lié aux spécificités des régions. Si la seule mention du cépage suffit à vendre un vin auprès d'un public béotien et ripailleur heureux tel un poisson dans un bocal quand il est dans un supermarché, pourquoi le produire en Alsace ?

Mais cette libéralisation va plus loin et impacte par exemple d'autres régions, comme celles productrices de Cognac où la libéralisation entrainerait de plus grandes superficies de production et donc une remise en cause de l'équilibre économique existant. D'ailleurs on pourra noté qu'en France le député le plus actif sur le sujet est la député de Charentes, Catherine Quéré.

http://www.arev.org/
Pour comprendre l'enjeu : http://www.senat.fr/leg/ppr10-298.html

Le livre des vins d'Arnaud de Villeneuve

Monsieur Septime — 2011-05-22T09:28:31Z

Les éditions de la Merci viennent d'éditer un petit ouvrage des plus étonnants. En effet c'est la traduction du livre d'Arnaud de Vilanova. Le texte traduit du latin par Patrick Gifreu date du début du XIViè siècle.

Arnaud de Villeneuve est un des médecins les plus renommés de l'époque. Erudit il est très apprécié en Catalogne et auprès de certains souverains. Ce texte dédié à Robert, roi de Naples est un recueil de différents remèdes réalisés à base de vin. L'introduction est même un hommage aux différents vins et leur vertu : « J'affirme qu'il est utile pour la santé de faire l'éloge du vin. (...) le vin est apte à révéler les vertus des ingrédients, sans en diminuer la force ni intensifier les qualités actives.(...) Le vin convient à tous les âges, suivant l'élaboration, la saison, la région. C'est un remède qui convient aussi bien aux personnes âgées qu'aux personnes jeunes. »

Sur la cinquantaine de recettes listées certaines sont succulentes. On relèvera ainsi le vin de nectar : « le vin qu'on appelle nectar se fait comme suit. Prenez deux drachmes de gingembre choisi, girofle, cinnamome, et une drachme de poivre de Guinée. Mettez dans un demi-litre de bon vin, un vin grec le meilleur. Ajoutez du miel ou du sucre dans un grain du mélange. C'est excellent. »

Ou encore plus à vertu médicinale, « Le vin qui conforte et réconforte : ajoutez à trois litres de bon vin une drachme de chacun des ingrédients suivants (...) Son usage conforte le cerveau et la vertu naturelle. Il réprime le rhume froid chronique et convient à toutes les personnes âgées. »

Abondamment annoté par Patrick Gifreu, cet ouvrage est une fenêtre ouverte sur un autre temps où le vin représentait 25% de la dépense totale en nourriture soit un à deux litres par jour dans les régions méditerranéennes, boisson de réconfort à la fois nutritive et médicinale.

Le livre des vins, Arnaud de Villeneuve, Les éditons de la Merci 2011.
160p. 20€.
http://www.lamerci.fr

Chai l'un, chai l'autre

2011-04-22T07:54:30Z

- Agenda

« A la rencontre des vins naturels »

Monsieur Septime — 2011-04-14T20:31:08Z

Le domaine Le Pelut (Languedoc) est issu en partie du Pechigo. Pierre Rousse a travaillé avec Sylvain Saux avant de vinifier pour son propre compte. 3 millésimes, de 2007 à 2009, 100% Merlot avec 3 vinifications différentes. Ma préférence va à ad libitum 2007, un élevage de 18 mois en barrique. Cocorico 2008 est vinifié sans soufre.


Les prochains millésimes comprendront des assemblages.


Pierre Rousse (Le Pelut)


Frédéric Rivaton (Roussillon). Un travail qui évolue avec des vins dont les tanins sont plus fondus.

Jean François Coutelou faisait déguster 3 vins du domaine, en bio depuis 1987. Les deux premiers rouges, 7 rue de la pompe 2010 (80% Syrah, 20% Carrignan) et Le vin des amis 2010 (Syrah / Grenache) sont des vins de soif très bien faits à prix modique. Le dernier vin est ce qu'on appelle un OVNI (Objet vinique non identifié), un Grenache en solera sans âge, assemblé à partir d'une vingtaine de millésimes.


Jean François Coutelou (Mas Coutelou)

Ludovic Bonnelle du domaine du Pech veut laisser s'exprimer le millésime. Ainsi Le Pech Abusé en est la plus parfaite expression. 2004 est un assemblage à part égale de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon avec 3 ans d'élevage en foudre. Le 2006 est une dominante Carbernet Franc, Merlot avec du Cabernet Sauvignon. Deux vins caractères très différents : l'un se montrant soyeux et tout en rondeur, l'autre profond et tout en matière.

Le domaine produit certaines années un rouge moelleux, Pech Badin, avec 10g/l de sucre résiduel. C'est un 100% Cabernet Sauvignon élevé sur lie.


Ludovic Bonnelle (Domaine du Pech)

De 4 hectares, le domaine de l'Originel est sur l'appellation Cahors. Une seule cuvée était proposée à la dégustation : Polichinel (90% Malbec, 10% Merlot) avec un élevage de 15 mois en barrique. Un vigneron très discret pour un vin bien construit et très agréable.


Simon Busser (L'originel)

Michel Issally doit toujours jongler avec deux casquettes. En effet il est à la fois vigneron et homme de conviction mais aussi président d'une organisation syndicale de 6000 adhérents, une des plus emblématiques, les Vignerons Indépendants. Humble et engagé, c'est un homme ouvert et porteur d'une vision qui bénéficie à la viticulture même si on pourra toujours trouver des travers aux Vignerons indépendants.
Son domaine, domaine de la Ramaye, est à Gaillac, un des berceaux viticoles français. D'une superficie de 6 hectares, il fait un joli travail sur les cépages locaux. Mauzac, Lens de l'el, Braucol trouvent là un ambassadeur de talent. Aux côtés de ces cépages, on trouvera des choses plus classiques comme QVY 2009 qui est un assemblage 70% Merlot et 30% Syrah.
Les deux cuvées phares du domaine sont Le vin de l'oubli un 100% Mauzac élevé sous voile pendant 7 ans et Le Grand tertre 2009, un rouge d'assemblage 75 % de Prunelard et 25 % de Braucol qui a bénéficié d'un étiquetage particulier pour un millésime d'excellence.


Le vin des Gothiques ? Les choix d'étiquette interpellent parfois.


Michel Issaly (Domaine de la Ramaye)


Nathalie du 292 (Deux Neuf Deux), une table d'hôte sur Grenoble. Une passionnée du « bien manger » qui a su me charmer avec une purée de pois cassés (sisi).

Patrick Rols est un ancien conseiller de la Chambre d'Agriculture (la face obscur du vin). Il a décidé de faire renaitre une partie du vignoble aveyronnais, le vin de Conques. Malgré une installation en 2003, il faudra attendre 2006 pour le premier millésime.
Parmi les vins à la dégustation, on relèvera La Coquille 2009, un 100% Merlot en macération carbonique.


Patrick Rols (Aveyron)


Les vignes de l'Angevin (Jasnières / Coteaux du Loir)


Jean Pierre Robinot (Les vignes de l'Angevin)


Madame Courtois (Les Cailloux du Paradis). J'ai beaucoup apprécié le Romorantin 2009 qui montre une belle expression de typicité.

Zou ! un autre président mais de l'Association des vins naturels (AVN) ce coup-ci. Au delà de ses fonctions électives et représentatives, Christian Chaussard est aussi vigneron. A la tête du domaine Le Briseau en appellation Jasnières / Coteaux du Loir, il fait preuve d'un joli travail sur la cuvée Les Mortiers 2009, 100% Pineau d'Aunis. Sa cuvée phare, Patapon, est aussi un assemblage de Pineau d'Aunis issu de différentes parcelles.


Christian Chaussard (Domaine Le Briseau)

Snif c'est fini. Merci à toute l'équipe et aux vignerons présents !

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