Bordeaux, le vendredi 2 mai 2008

Château Smith Haut Lafitte en appellation Pessac Léognan, Graves.

Une vue à partir de l'hôtel Les Sources de Caudalie, un spa avec de la vinothérapie.

Les graves, des caillous polis par l'érosion qui chauffent en journée et restituent leur chaleur la nuit. C'est le sol typique de la région.

De la chimie qui imite le chant de la femelle papillon et qui perturbe le mâle qui ne sait plus où il en est, ou un truc du genre. C'est de l'agriculture raisonnée comme on dit.

Tout est mis en scène. Ca fait un peu Disneyland.

La table de tri.

Le pressoir pour le vin blanc ainsi que les cuves inox où sera vinifié le blanc.

Le cuvier pour le vin rouge.

L'élevage du vin blanc et du vin rouge.

Le domaine a son propre tonnelier, toujours une présentation très (trop peut être) propre.

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