France3 et le vin naturel

Tandis que la grande messe du Salon de l'agriculture se déroule dans un Paris qui tourne de plus en plus le dos à une agriculture productiviste et tout chimique, France3 profite de l'occasion pour nous présenter un reportage sur le vin naturel dans son édition du journal de la mi-journée, le 12/13 du 26 février.

Après la polémique déclenchée par le reportage d'Envoyé Spécial d'octobre dernier sur le vin chimique, « Le vin est-il toujours un produit naturel ? », la télé publique brosse la filière dans le sens du poil. Par contre c'est le voisin de Marc Pesnot qui a senti le vent du boulet passé. Marc Pesnot n'est pas un inconnu du milieu, la revue LeRouge&LeBlanc lui avait accordé son Coup de projecteur dans le numéro 94.

Reportage sympathique où quelques coups de griffes sont donnés intelligemment et c'est donc le moment de rappeler quelques vérités :
- Il existe d'autres circuits de distribution que la GD et Nicolas,
- On peut travailler la vigne sans produit chimique,
- Le bio s'arrête à la porte de la cave,
- On peut faire du vin (Muscadet) sans ajout de sucre,
- La fermentation peut se faire sans ajout de levures mais uniquement avec celles déjà présentes sur le raisin.

« Il cultive sa vigne selon les méthodes de l'agriculture biologique, mais il va plus loin: lui ne rajoute rien afin de produire un vin le plus naturel possible. »

Reportage sympathique mais indispensable pour rappeler aux amateurs de Château Proutprout que le vin n'est pas forcément le produit naturel que l'on veut faire croire. Le levurage est un point souvent occulté. Ainsi le perception du vin comme « produit naturel » n'est pas rare, ce flou entretenu arrangeant bien le secteur.

La vidéo : Le marché du vin se met au vert
Le vigneron sur Mistelle : Marc Pesnot

Monsieur Septime
03/03/2010

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