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Daniel-Etienne Defaix - Domaine du Vieux Château, Chablis Premier cru Vaillon 1981

Un vin toasté / beurré tout en rondeur. Un grand moment de dégustation. Superbe.

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Jonathan Nossiter : le goût et le pouvoir

Le réalisateur de Mondovino, Jonathan Nossiter, a écrit un ouvrage qui s’inscrit en continuité de Mondovino. Non pas une suite mais l’écrit permet une autre perspective, plus intime celle-ci. En effet ce livre n’est pas un ode à l’anti-mondialisation mais est plus sur la défense du plaisir et de l’émotion soit autour du vin soit autour de la gastronomie qui n’est qu’une excuse pour goûter des vins.

L’ouvrage est présent en librairie depuis fin octobre 2007 et si comme moi vous n’aviez pas eu l’occasion faute de temps de le lire, profitez des fêtes et du souvenir des bonnes bouteilles bues pour vous y plonger. C’est un délice de découverte et d’une désacralisation du plaisir autour du vin.

De rencontre en rencontre, Nossiter nous invite à découvrir ce qu’est sa vision du vin et son refus de l’homogénéisation du gout.

La présentation éditeur : Grasset
L’interview de Jonathan Nossiter dans l’émission Nonobstant sur France Inter : Nonobstant